Colombia Excelso EP

4,80 € *
Inhalt: 0.5 Kilogramm (9,60 € * / 1 Kilogramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferzeit nach Geldeingang 3 bis 5 Tage.

Kilogramm:

  • 30090
Kolumbien ist der zweitgrößte Kaffeeproduzent der Welt und der größte Produzent von gewaschenen... mehr
Produktinformationen "Colombia Excelso EP"

Kolumbien ist der zweitgrößte Kaffeeproduzent der Welt und der größte Produzent von gewaschenen und Arabica-Kaffees. Es ist bekannt für die hohe Qualität seines Kaffees, und etwa die Hälfte seiner Exporte geht in die USA. Kolumbien exportiert
jährlich rund 12,5 Millionen Säcke und verbraucht intern 2 Millionen Säcke.

Kolumbien produziert nur gewaschenen Arabica-Kaffee. In Kolumbien werden drei Hauptsorten angebaut, und der Kaffee wird von der Region, in der er angebaut wird, bezeichnet.

"Excelso" ist ein Sortimentsausdruck für exportierbaren Kaffee aus Kolumbien, der nicht mit dem Sorten- oder Schröpfprofil zusammenhängt. EP (European Preparation) legt fest, dass alle rohen Bohnen von Hand sortiert werden,
um defekte Bohnen und Fremdmaterial zu entfernen.

Excelso-Kaffeebohnen sind groß, aber etwas kleiner als Supremo-Kaffeebohnen. Excelso-Bohnen haben eine Bildschirmgröße von 15-16, im Vergleich zu Supremo-Bohnen, die auf Bildschirm 17 sortiert werden. Kolumbianischer
Kaffee wird vor dem Versand nach der Bohnengröße sortiert. Excelso macht die größte Menge an Kaffee aus Kolumbien aus.

Zitrusgeschmack, mittelkräftig, reiche Säure mit einem sauberen und süßen Nachgeschmack.

 

Röstempfehlung:

Cinnamon Roast (kurz nach dem First Crack)

Bohne: helle, zimtfarbene Bräunung
Geschmack: maximale Säurebetonung, unterentwickeltes Aromaprofil
(Industrie: Verwendung als Säurezusatz für Kaffeemischungen (Blends)

Helle Röstung

City Roast Plus (ca. 2 min. nach dem 1. Crack)
Bohne: mittelbraune Bohnen, schon deutlicher Kaffeegeruch
Geschmack: Säurebetont, leichte Röststoffe


Full City

(ca. 3-4 min. nach dem 1. Crack)
Bohne: mittleres dunkelbraun, süßlich zugleich würzig-scharfer Geruch
Geschmack: starker Säurerückgang, Röst- und Bitterstoffezunahme

Französische Röstung, Wiener Röstung, Continental

(Ende des 1. Crack bis Anfang des 2. Crack)
Bohne: sehr dunkelbraun, deutliche Öltröpfchen, intensiv würziger, süßlich scharfer Geruch
Geschmack: dominanter Röstgeschmack, gleicht Norditalienischer Espressoröstung

Dark French

Heavy (Süditalienische Röstung) (Erste Hälfte 2. Crack)
Bohne: Zucker sind karamellisiert und werden abgebaut, Gewichtsverlust
Geschmack: starker Bitter- und Röstgeschmack

 

Weiterführende Links zu "Colombia Excelso EP"
Columbia Excelso entkoffeiniert Columbia Excelso entkoffeiniert
Inhalt 0.5 Kilogramm (12,40 € * / 1 Kilogramm)
ab 6,20 € * 6,50 € *
Ethiopia Sidamo Grade 2 Moredocofe Ethiopia Sidamo Grade 2 Moredocofe
Inhalt 0.5 Kilogramm (13,80 € * / 1 Kilogramm)
ab 6,90 € *
Ecuador Galapagos Hacienda El Cafetal de San Cristobal Ecuador Galapagos Hacienda El Cafetal de San...
Inhalt 0.25 Kilogramm (32,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 8,00 € *
Brasil Santos Ny 2 Brasil Santos Ny 2
Inhalt 0.5 Kilogramm (7,80 € * / 1 Kilogramm)
ab 3,90 € *
India Monsooned Malabar Aspinwall India Monsooned Malabar Aspinwall
Inhalt 0.5 Kilogramm (10,40 € * / 1 Kilogramm)
ab 5,20 € *
Kaffeekontor24 Hausmischung Kaffeekontor24 Hausmischung
Inhalt 0.5 Kilogramm (10,40 € * / 1 Kilogramm)
ab 5,20 € *
Brasil Santos Ny 2 Brasil Santos Ny 2
Inhalt 0.5 Kilogramm (7,80 € * / 1 Kilogramm)
ab 3,90 € *
Jamaica blue Mountain Wallenford Estate Jamaica blue Mountain Wallenford Estate
Inhalt 125 Gramm (11,60 € * / 100 Gramm)
ab 14,50 € *
India Monsooned Malabar Aspinwall India Monsooned Malabar Aspinwall
Inhalt 0.5 Kilogramm (10,40 € * / 1 Kilogramm)
ab 5,20 € *
Kaffeekontor24 Hausmischung Kaffeekontor24 Hausmischung
Inhalt 0.5 Kilogramm (10,40 € * / 1 Kilogramm)
ab 5,20 € *
Ecuador Galapagos Hacienda El Cafetal de San Cristobal Ecuador Galapagos Hacienda El Cafetal de San...
Inhalt 0.25 Kilogramm (32,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 8,00 € *
India Karadykan Estate Kaapi AA Robusta India Karadykan Estate Kaapi AA Robusta
Inhalt 0.5 Kilogramm (8,80 € * / 1 Kilogramm)
ab 4,40 € *
Columbia Excelso entkoffeiniert Columbia Excelso entkoffeiniert
Inhalt 0.5 Kilogramm (12,40 € * / 1 Kilogramm)
ab 6,20 € * 6,50 € *
Zuletzt angesehen