Peru Tunki

Kleine Farmerfamilien in Peru bauen die Kaffeebohnen des Bio Tunki an. Sie sorgen für einen natürlichen und umweltfreundlichen Anbau der Bohnen,
fast alle Farmergehören der Kaffeekooperative Central de Cooperativas Agrarias Cafetaleras (CECOVASA), Peru an. Kleine Farmerfamilien der Indianer-Völker Quecha und Aymara, den Nachkommen der Inka,
produzieren den mild bis mittelkräftig gerösteten Biokaffee auf kleinen Terrassenplantagen an südlichen peruanischen Andenhängen, nördlich vom Titicacasee am Eingang des Tambopata National Reserve.

Das Qualitäts-Fortbildungsprogramm der CECOVASA und der traditionell und nachhaltige Anbau verschaffte dem Tunki einen Platz unter den besten ökologisch angebauten Kaffees der Welt.
Kaffeeinformationen:
Land: Peru
Gebiet Täler: Tambopata, Inambari; Talgebiete: Tunkimayo, Yanamayo, Pacaysuizo
Bohnengröße: 17/18
Art: Arabica
Varietät: Caturra, Bourbon, Typica
Aufbereitung: nass
Trocknung: Sonnentrocknung
Erntezeit: Mai bis September
Höhe: 1.300 bis 1.800 m
Aroma: fein, blumig
Säure: dezent, sehr fein
Körper: voller Körper
Geschmack: nussig, nach Tabak, leicht schokoladig
Röstung: mittel/dunkel